Aronia - beneficii și rețete pentru o dietă sănătoasă

Aronia este o plantă fructiferă originară din America de Nord, cunoscută și sub numele de "merișor negru".   Aceasta face parte din familia roaceea și produce fructe negre sau roșii. Există mai multe tipuri de aronia, printre care aronia roșie, aronia neagră și aronia violet.

De altfel aronia este similară cu afinele în aspect și textură, dar nu sunt aceleași plantă. Aronia are o culoare închisă și o formă rotunjită sau ovală, iar gustul său este adesea descris ca fiind acrișor și amarui. Afinele, pe de altă parte, au o culoare albastră și o formă sferică, cu o aromă dulceagă.

Aronia are numeroase beneficii pentru sănătate, printre care susținerea funcției cognitive, îmbunătățirea sistemului imunitar și reglarea tensiunii și efecte antibacteriene. De asemenea, aronia este utilă în curele de detoxifiere și are beneficii pentru diabetici.

Fructele de aronia pot fi utilizate într-o varietate de preparate, cum ar fi sucul, compotul, dulceața sau gemul. De asemenea, fructele uscate se pot folosi pentru ceai, însă prin fierberea acestora multe dintre vitamine se distrug. Aronia este utilizată și în industria frumuseții, fiind inclusă în săpunuri și creme de protecție solară.

Consumul de aronia trebuie să fie echilibrat, iar persoanele care suferă de ulcer gastric și duodenal sau au un grad mare de coagulare nu trebuie să consume fructe de aronia. De asemenea, pentru fructele uscate se recomandă un consum de maxim 30 de grame pe zi.

Valoarea energetică a fructelor de aronia este de 271 kcal și 1135 kj pentru 100 de grame, care conține 20 de grame de fibre, 59 g carbohidrați, 4 g proteine, 2 g grăsimi, 6 mg mangan, 72 micro grame acid folic și 74 micro grame vitamina K.

În concluzie, aronia este un arbust cu numeroase beneficii pentru sănătate, care poate fi utilizat într-o varietate de preparate și este inclus în industria frumuseții. Consumul de aronia trebuie să fie echilibrat și să respecte indicațiile și contraindicațiile specifice.

Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru suc de aronia:

Ingrediente:

• 500 g de aronia proaspătă
• 1 litru de apă
• 3-4 linguri de miere

Mod de preparare:

1. Spălați fructele de aronia în apă rece și îndepărtați codițele.
2. Puneți fructele într-un blender și amestecați-le bine până când obțineți un piure fin.
3. Puneți piureul de aronia într-un tifon și stoarceți-l bine pentru a obține sucul.
4. Adăugați sucul obținut într-un vas și amestecați-l cu apa și mierea.
5. Gustați și adăugați mai multă miere dacă este necesar, în funcție de preferințe.

Sucul de aronia poate fi păstrat în frigider timp de câteva zile. Se poate consuma simplu sau adăugat în smoothie-uri, băuturi sau alte rețete. Este important să aveți în vedere că sucul de aronia are un gust foarte concentrat, astfel că trebuie diluat cu apă sau alte lichide pentru a fi consumat în siguranță.

Rețetă de dulceață de aronia

Ingrediente:

• 1 kg de fructe de aronia
• 800 g de zahăr sau miere
• 1 lămâie
• 1 băț de scorțișoară
• 1 cană de apă

Mod de preparare:

1. Spălați fructele de aronia și îndepărtați codițele și frunzele.
2. Puneți fructele într-un vas, alternați cu un strat de zahăr sau miere și acoperiți cu un prosop curat. Lăsați la macerat peste noapte.
3. Adăugați cana de apă și bățul de scorțișoară și lăsați compoziția să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră sau până când fructele devin moi și siropul se leagă.
4. Adăugați zeama de la o lămâie și mai fierbeți timp de încă 10-15 minute.
5. Îndepărtați bățul de scorțișoară și turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și uscate. Închideți cu capace ermetice și puneți borcanele într-un vas cu apă clocotită pentru a le steriliza timp de 10 minute.
6. Scoateți borcanele și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. După ce s-au răcit complet, depozitați-le într-un loc uscat și răcoros.

Poftă bună!